機械蒸汽再壓縮（MVR）技術，工作原理是將電能通過MVR蒸汽壓縮機轉化為機械能。在我國， MVR蒸發器因為比多效蒸發器更節能的優勢，逐漸被認可和推廣；使得利用電驅動的MVR蒸發器越來越普遍地應用于各行各業，如食品化工、食品、冶金、制藥、發酵、稀土以及環保等。
       MVR蒸發系統是蒸汽壓縮機和蒸發系統的有機結合，整套蒸發系統的溫升范圍控制在10-18℃以內，進行蒸發的一種方法。

系統設計參數的影響因素：

      工藝參數是MVR蒸發器設計的根本因素，只有了解原料特性，才能避免設計風險，確保MVR蒸發器能夠正常運行。其中，物料的成分、濃度、處理量和蒸發量決定了MVR蒸發器的規模。除此之外還有蒸汽壓縮機選型，蒸發面積的大小，換熱器材質，設備投資的成本，進料濃度、出料濃度、進料溫度、出料溫度等影響因素。